Atelier Bolos&Tentações, recomenda:

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Beijokas Doces ;)

Decoração de Bolos - FIA 2013

Elisabete Caseiro no Atelier Bolos&Tentações

Foi este domingo dia 28/04/2013 que o Atelier Bolos&Tentações recebeu a Cake Designer - Elisabete Caseiro, reconhecida nacional e internacionalmente pelo seu trabalho e que trouxe até nós um trabalho de bolo em 3D com o tema "Joaninhas Divertidas" foi um excelente domingo repleto de excelentes trabalhos por parte das participantes ;)

Aqui fica o registo.

Beijokas Docinhas ;)

Cake Designer, Raquel Ribeiro no Atelier Bolos&Tentações

Dia 26 de Maio, Atelier Bolos&Tentações tem o prazer de apresentar, Raquel Ribeiro esta fantástica Cake Designer, irá elaborar o trabalho "Casinhas dos Porquinhos" alusivo à história de infância do lobo mau e os 3 porquinhos.

Raquel Ribeiro é uma profissional, com diversos trabalhos publicados,e é também uma presença assídua na revista Faça Fácil Cake Design, onde expõe os seus trabalhos e onde em parceria com esta mesma revista e o protocolo celebrado entre esta e o Turismo de Portugal, proporciona a que a Raquel dê formação na área do Cake Design por todas as escolas de hotelaria e turismo do País. Esta é sem dúvida uma excelente oportunidade de trabalhar técnicas únicas, como a estruturação do bolo, o esculpir o mesmo, técnicas de pintura metalizadas e muito mais.

Para mais info ou inscrição, e-mail: workshopbolos@gmail.com

VAGAS LIMITADAS!!! ;)

Beijokas

Workshop c/ Kelvin Chua

Aprendizagem de novas técnicas com o ENORME ;) Kelvin Chua

Passagem de David Cakes por Portugal ;)

Este video demonstra as fantásticas técnicas que David Cakes nos trouxe. A sua passagem por Portugal foi deveras muito interessante e enriquecedora, aqui fica o registo ;)

https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=1IJW6UVSN1c

(Para ver o video basta clicar no link)

A arte de Kelvin Chua

Porque a aprendizagem é constante e infinita Margarida Matilde (Atelier Bolos&Tentações) estará esta sexta-feira dia 26/04 presente num maravilhoso workshop com Kelvin Chua, um Cake Designer extraordinário que trará consigo a técnica do trabalho vitral.

Aqui ficam alguns dos seus trabalhos 

Raquel Ribeiro no Atelier Bolos&Tentações

Atelier Bolos&Tentações tem o prazer de trazer até ao Algarve, Raquel Ribeiro, dia 26 de Maio. O trabalho a ser executado será "As casinhas dos 3 porquinhos" será um workshop de grau médio/avançado, sendo necessária alguma experiência e prática. Irá ser abordada a estruturação do bolo a utilização de diversas técnicas de modelagem e orientação de cores em tons metálicos, serão 8 a 9 horas de formação com esta fantástica Cake Designer que é sem dúvida portadora de uma experiência e técnica que enriquecerá todos os que participarem neste fantástico workshop.

Para mais info ou inscrição e-mail: workshopbolos@gmail.com

E para as bimbólicas... nhami nhami

Bolo fresco de Morango

Ingredientes

6 ovos grandes
200 g açúcar
60 g farinha superfina c/ fermento
120 g fécula de batata
1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
Margarina p/ culinária q.b. p/ untar

Ingredientes p/ o recheio e cobertura
300 g natas, bem frias c/ 35% de gordura
250 g açúcar
850 g morangos
Morangos q.b. p/ decorar

Acessórios

Vara de arames, forma redonda de bolo aprox. 22 cm de diâmetro

Preparação

Preparação do bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Insira a borboleta, as claras e 100 g de açúcar e programe 8 min/vel 4. Retire ereserve.

3. Coloque no copo as gemas e 100 g de açúcar e programe 4 min/50°C/vel 3.     

 4. Adicione a farinha, a fécula, o fermento e 2 c. de sopa de claras batidas e envolva10 seg/vel 3. Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames nas clarasreservadas.

5. Coloque numa forma redonda de aprox. 22 cm de diâmetro previamente untada commargarina e leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos.

6. Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer.

Preparação do recheio e cobertura

7. Para o recheio, insira a borboleta no copo limpo, as natas e 50 g de açúcar e bata2 min/vel 3,5. Tem que estar com atenção para que não passem a manteiga. Retiree reserve.

8. Para a calda coloque no copo limpo 600 g de morangos e 200 g de açúcar e triture10 seg/vel 7.

9. De seguida programe 4 min/90°C/vel 2.

10. Faça um corte horizontal cortando o bolo em duas partes de modo a que a parte decima fique mais fina do que a inferior. Pique a base do bolo com um garfo, deite um1/3 da calda quente e deixe arrefecer.

11. Cubra a base com as natas batidas, distribua 250 g de morangos cortados àsrodelas e coloque a parte superior do bolo. Regue o bolo com a restante calda edecore a gosto com morangos.

 12. Leve o bolo ao frigorífico cerca de 2 horas.

E PLIMMMM!!!! 

Sugestões: Bolos de casamento

Partilhamos convosco algumas sugestões de trabalhos fantásticos executados por diversos Cake Designers. O que se pretende transmitir através de cada foto é exactamente a grandiosidade do trabalho executado e a magia que cada trabalho nos transmite ;)

Beijokas Doces

Margarida Matilde at FNAC no dia da Mãe (05 Maio)

Temos o enorme prazer de partilhar com todos vós que recebemos um convite que nos 

deixou muito contentes, a FNAC no AlgarveShopping convidou Margarida Matilde do Atelier Bolos&Tentações para realizar demonstração de Cake Design no dia 05 de Maio, (Dia da Mãe) no seu espaço de espectáculos,assim achamos que era uma excelente oportunidade para mostrar também alguns dos trabalhos que estiveram presentes no evento por nós organizado "Cake by Night:Glamour and Fashion", ao que a Fnac acedeu, assim teremos um espaço para exposição de alguns trabalhos, no entanto é pena que sejam só alguns, mas de facto a limitação de espaço é imperativa e em breve partilharemos convosco e com quem esteve presente no evento a melhor forma para a ocupação do espaço cedido. É sem dúvida uma oportunidade das pessoas poderem observar ao vivo quer através da demonstração realizada pela Margarida, quer pela exposição de trabalhos do evento, o que de bom o Cake Design no Algarve tem para oferecer ;)

Bolinhos :)

Partilho convosco mais alguns trabalhos que se realizaram no Atelier Bolos&Tentações estas últimas semanas.

Espero que gostem ;)

Beijokas Doces

Margarida Matilde