Decoração de Bolo :)

Os bolos são indispensáveis em inúmeras ocasiões, como festas aniversário, casamentos, batizados, entre tantas outras datas comemorativas, a cada uma delas o bolo transforma-se em aparência e sabor, sendo de chocolate, frutas, coco, frutos secos e em infinitas combinações. Compõem ainda várias receitas de sobremesa com diversos acompanhamentos, como o gelado, caldas, frutas, etc.

O que chama a atenção e desperta curiosidade em muita gente, são os bolos decorados, pois além de serem deliciosos são bastante atractivos à vista, possuem um design digno de verdadeiros artistas, impressionando crianças e adultos.

A decoração de bolos artísticos requer muita prática, paciência e técnicas específicas, pois os procedimentos são delicados e cheios de detalhes, é o que os deixa cada vez mais atraentes, delicados e maravilhosos, sem contar a criatividade e o bom gosto de quem os confecciona.

Existem muitas dicas, para quem quer aprender esta arte.

- É indicado sempre usar ingredientes de confiança, o que irá garantir a qualidade do bolo.

- Escolha sempre recheios que não estraguem com facilidade, pois o tempo que leva para decorar um bolo geralmente é longo.

- Treine os desenhos e esculturas com que irá trabalhar antes, não faça direto no bolo.

- Em caso de bolo de andar, ter muito cuidado com a simetria, para não ficar desigual e garantir sempre a sustentabilidade do mesmo.

Entre tantas dicas de decoração para bolo, uma das mais importantes é a aquisição de conhecimentos, ai certamente a evolução será maior num período menor de tempo, pois além de praticar periodicamente, contará com instrução de alguém que tem formação, conhecimento e prática diária na arte. O Atelier Bolos&Tentações, possui Workshops de decoração de bolos com diversos níveis de aprendizagem. Acompanhe-nos no nosso Blog, bem como no nosso Facebook para estar a par das datas de realização dos mesmos.

Existe também a possibilidade de deslocação para leccionar Workshops de decoração de bolos, sendo que para isso deverá existir ou formar-se um grupo de pessoas interessadas, bem como defenir data e local para a realização do mesmo, para questões relacionadas com os Workshops, contacte-nos por e-mail : workshopbolos@gmail.com

(Mesa de trabalho do Workshop realizado no Centro de Estudo de Estoi)

Receita Bolo Red Velvet

Red Velvet

Bolo:

* 2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho líquido ou em gel

*12 g de cacau

*15 ml de extracto de baunilha

*110 g de manteiga sem sal, amolecida

*270 g de farinha com fermento

*300 g de açúcar

*2 ovos grandes

*245 g de buttermilk ( Podem substituir o buttermilk por 164 g de iogurte desnatado, misturadado com 82 g de leite )

*5 g de sal

*5 g de bicarbonato de soda

*5 ml de vinagre de sidra

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Untar e polvilhar com farinha uma forma redonda de 23 cm de diâmetro, (Pode usar para o melhor efeito o Spray Desmoldante).

Misturar o corante, o cacau e a essência de baunilha. Reservar.

Bater a manteiga com o açúcara velociadde média até que fique esbranquiçada e esponjosa (4-5minutos).

Juntar os ovos, um a um.

Juntar a farinha em 3 vezes, alternada com o buttermilk. Bater bem.

Juntar o sal.

Juntar o corante, com o cacau e a baunilha.

Misturar o vinagre com a soda e juntar por fim, à massa do bolo.

Cozer 20 - 25 minutos.

Tirar do forno e deixar que arrefeça 10 minutos dentro da forma.

Desenformar.

Recheio:

*480 ml de leite

*50 g de farinha de trigo

*450 g de manteiga, amolecida

*400 g de açúcar fino

*10 ml de extracto de baunilha

Preparação:

Dissolver a farinha no leite num tacho e levar a lume médio, mexendo constantemente até que coza e fique espesso ( 12-18 minutos ).

Deitar o preparado numa taça, cobrir com película aderente colada à superfície (para não criar uma película dura por cima) e deixar arrefecer.

Bater o açúcar com a manteiga até que fique cremeso e esbranquiçado (5 minutos).

Juntar a baunilha e a mistura de leite e farinha, sem deixar de bater, até que fique homogéneo.

Agora é dar largar à imaginação e deliciem-se :)

Bolos Casamento diversos :)

Este vídeo torna-se indicado para quem pretende algumas ideias para bolos de casamento, são trabalhos fantásticos, ora confirmem lá :)

http://www.youtube.com/watch?v=MOQ9uo6OqVQ&feature=related

Workshops Abril

Os Workshops de dia 21/04 - 3D Princesa e o Sapo e Cake Pops dia 28/04 - , estão Esgotados, pelo que ainda existe 1 vagas para o Workshop de dia 29/04 - 3D Montagem de Carro. Em breve iram ser divulgadas as datas dos Workshops para o mês de Maio :)

Workshops Algarve / Alentejo - Bolos&Tentações vai até Si :)

O Atelier Bolos&Tentações, dispõe de espaço físico próprio para a realização de Workshops de decoração de bolos, no entanto se não tiver possibilidade de deslocação ao mesmo para participar nesses Workshops, poderá juntar um grupo de pessoas, bem como arranjar local apropriado para que Bolos&Tentações possa deslocar-se até SI :) exemplo disso foi o Workshop realizado em Mértola no Refeitório do Infantário e que foi um sucesso, aguardamos por vós, até lá ... bons bolinhos :)

Para informações enviar e-mail para workshopbolos@gmail.com

Bolos e Bolinhos :)

Aqui ficam mais alguns trabalhos, feitos com ENORME gosto :)

Atelier Bolos&Tentações

Aqui ficam algumas fotos de alguns dos artigos que comercializamos no Atelier Bolos&Tentações, este é o nosso e o vosso espaço, apareçam :)

Workshop Nível 1 - 14.04.2012

Aqui ficam as fotos do Workshop - Nível 1 realizado no nosso Atelier Bolos&Tentações, foi uma manhã extremamente bem passada, com um grupo muito animado e empenhado, os trabalhos ficaram fantásticos. Parabéns a todas :)

Creme Mascarpone

O Creme Mascarpone é muito simples de fazer, aqui fica a receita.

Bater 2 claras em castelo bem firme e depois juntar 250g de queijo mascarpone.
Bater até estar bem homogéneo e juntar 4 colh. de sopa de açucar em pó.
O açúcar depende gosto de cada um ou da consistência que queremos dar ao creme. Pode ser utilizado para recheio de bolo ou cobertura de Cupcakes.

Workshop Nível 1 - 14/04/2012 - 1 Vaga disponivél

Para o Workshop Nível 1 que iremos realizar no nosso Atelier (14/04/2012) só dispomos de uma vaga, apresse-se :)

Workshop Nível 1

Este workshop é a base / iniciação aos bolos decorados, nele ficará a saber rechear, cobrir e nivelar um bolo com pasta de açúcar, trabalhar a pasta de açúcar, utilizar corantes, cola alimentar, bem como utilizar cortadores diversos e elaborar uma modelagem simples em pasta de açúcar.

Duração: 4 horas