Patricia Arribálzaga

Patricia Arribálzaga é uma conceituada cake designer espanhola, e neste post partilhamos alguns dos seus fantásticos trabalhos, estes foram trabalhos realizados para a estilista espanhola Maya Hansen, que já vestiu imensas celebridades, entre elas Lady Gaga, que no dia de seu casamento queria que cada uma das 20 mesas de convidados tivesse um bolo inspirado nas suas colecções. Patricia aceito o desafio, criou e confeccionou 20 bolos diferentes. Aqui ficam alguns dos trabalhos.

 

Cake Alive 2012 - Óbidos

Cake Alive 2012

Atelier Bolos&Tentações divulga uma vez mais este grandioso evento, o maior a nível nacional na área do Cake Design, este ano com um excelente cartaz (iram estar presentes neste evento as seguindes figuras internacionais do Cake Design: Paddi Clark, Nelson Pantano, Camila e Vera Madeira, Mike Elder e Julie Bashore), agradecimento à Associação Nacional Cake Designers e à Câmara Municipal de Óbidos por possibilitarem uma enorme divulgação do que de melhor se faz em Portugal a nivel do Cake Design. Este evento terá componente de competição, demonstração e expositores, não esquecendo um espaço infantil com animadores para as crianças :)

A não perder dias 01 e 02 de Setembro no Castelo de Óbidos.

Bolo banana e chocolate

E porque hoje parece sem dúvida um dia perfeito para comer bolo, aqui fica a receita de mais um bolinho, a de hoje é receita de bolo de banana e chocolate, espero que gostem.

Beijokas Doces :)

Ingredientes:

• 2 bananas médias muito maduras (com a casca bem castanha)
• 250 ml de sumo natural de laranja
• 300 g de farinha de trigo com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 30 g de chocolate preto ralado
• 2 claras de ovo
• 150 g de açúcar amarelo

Preparação:

Comece por pulverizar a forma com desmoldante.
Esmague as bananas com um garfo e junte o sumo de laranja. Misture muito bem.
Misture a farinha com o fermento em pó e a pitada de sal. Junte o chocolate ralado e a mistura da banana. Bata até homogeneizar bem a mistura.
Bata as claras em castelo e adicione, aos poucos, o açúcar. Junte as claras à mistura anterior da farinha e mexa bem.
Deite a massa na forma e alise a superfície.
Introduza no forno, previamente aquecido, e deixe cozer durante 1 hora, em forno baixo. Quando a massa estiver crescida e dourada verifique com um espeto ou palito se está cozida.
Deixe arrefecer fora do forno, e desenforme.

Bom Bolinho! :)

CMC, o que é?

CMC é: carboximetilcelulose, um ingrediente que é espessante e também ajuda a pasta a secar mais rápido (tira humidade). Também serve para fazer cola comestível. O CMC também ajuda a dar elasticidade à pasta.
Guardar sempre fora do frio.

 

 

Calda de Chocolate

Calda de Chocolate

Ingredientes:

• 1 chávena de açúcar
• manteiga
• água
• 1 chávena de chocolate em pó
• essência de baunilha

Preparação:

Misture o açúcar juntamente com o chocolate e vá acrescentando água, cerca de 1 chávena, até formar uma "pasta". Quando os ingredientes estiverem bem homogêneos, coloque numa panela e misture em lume brando durante 15 minutos. Apague o lume. Coloque algumas gotas de essência de baunilha e uma colher de sopa de manteiga. Misture tudo. Pode ser usado, também, para cobrir gelados.

Doces Trabalhos :)

Estas são as fotos de mais 2 trabalhos, foram feitos com imenso gosto e mais uma vez enorme dedicação.

Bolos&Tentações presente nos momentos mais doces das vossas vidas :)

Choko Late

Choco Late é a marca representativa da fantástica Designer "Nadia" que adoça a imaginação a qualquer um de nós, o seu "Mundo" é fantástico onde reina um elevado nível de criatividade e profissionalismo, temos divulgado o trabalho desta fantástica artista, que merece uma visita de todos ao seu Blog: http://chokolate.be/blog/ 

Receita: Glacê de Café

Ingredientes:

• 1/2 chávena de café, já preparado, bem forte
• 2 colheres de açúcar
• 180 g de chocolate em pó
• 1 colher de maisena
• 2 colheres de água
• 2 colheres de mel
• 1 colher de natas
• 1 colher de manteiga

Preparação:

Leve ao lume numa caçarola o café bem forte, o açúcar, a manteiga e o chocolate. Mexa e junte a maisena dissolvida em água. Ferva tudo, mexendo sempre, até que engrosse. Tire do lume e junte o mel e as natas. Bata até que arrefeça.

Bolinho elegante e Smurfs :)

Mais uma tarde de trabalho resultou num bolinho elegante e Smurfs marotos :)

Workshops à sua medida :)

Venha realizar um Workshop à sua medida, no Atelier Bolos&Tentações é possível realizar workshop individual ou pequenos grupos (2 a 3 elementos) durante a semana, para mais informações e agendamento de datas envie e-mail para workshopbolos@gmail.com