Workshop Massas e Recheios com Mónica Pereira

Foi um final de semana (23 e 24 Novembro) de arromba, com 2 dias de Workshop intensivo de Massas e Recheios, foram 10 horas diárias que valeram MUITO a pena para quem lá esteve a assimilar cada truque e dica de como executar fantásticos bolinhos, a formadora Mónica Pereira presenteou os participantes com os seguintes trabalhos:

*Bolo de noz com recheio de doce de ovos moles 
*Bolo Red velvet com creamcheese e bagas de frutos vermelhos
*Genoise de limão merengada com recheio de lemon curd 
*Bolo de chocolate com duplo recheio de ganache de chocolate e buttercream de baileys
*Genoise de côco com recheio de mousse de manga e cobertura cremosa de chocolate branco e côco fresco
*Bolo mármore de alfarroba com recheio de marzipan e cobertura de buttercream de chocolate

Aqui ficam algumas fotos ;)

Workshop Júnior no Atelier Bolos&Tentações ;)

E porque as férias dos mais pequenos devem ser bem aproveitadas, eis que temos o 1º Workshop Júnior no Atelier Bolos&Tentações vocacionado para a faixa etária entre os 12 e os 16 anos, será uma forma prática de ocuparem parte das suas férias, colaborando assim para quem sabe surpreender com umas doces prendinhas de Natal 

Neste Workshop irão aprender a fazer cobertura e recheio de bolo, modelagem simples, vocacionada para as idades em questão e com a temática do Natal, e irão aprender a fazer cupcakes também com decoração alusiva ao Natal (Conforme imagem postada ;) )

Este Workshop será dia 19/12 com possibilidade de escolha da parte da manhã, no horário das 10:00 às 13:30 ou das 15:00 às 18:30 

Para mais info e/ou inscrição e-mail: workshopbolos@gmail.com

Beijokas Docinhas 

Washi Tape - Fita adesiva decorativa

Washi Tapes, fitas adesivas decorativas, excelentes para decorar bases de bolos grossas 13mm  , fazer bandeirinhas e muito mais  cada rolo dispõe de 4 mt de fita, dezenas de motivos - Disponível no Atelier Bolos & Tentações

Rolo 4 metros - 2€

Rolo 10 metros - 3,5€

Workchoc - Workshop Chocolate

Foi domingo (17/11) que retomamos no Atelier Bolos&Tentações o Workshop de Chocolate com o formador Nuno Machuqueiro, foi uma manhã de domingo muito bem passada e extremamente docinha ;) o bom ambiente criado pelo grupo de participantes e a simpatia do formador, fez com que o Workshop passa-se duma forma espectacular, revendo-se isso nos maravilhosos trabalhos elaborados pelas participantes. Aqui ficam algumas fotos e a promessa de que o chocolate regressará no inicio de 2014 ao Atelier Bolos&Tentações ;)

Beijokas Docinhas

Workshops Dezembro - Atelier Bolos&Tentações

Aqui fica a partilha da calendarização de Workshops a realizar no Atelier Bolos&Tentações durante o mês de Dezembro, além destes iremos ter dia 19/12 pela 1ª vez o Workshop Júnior para adolescentes entre os 12 e os 16 anos, mais info muito em breve ;)

1º Workshop Júnior - Tema Natal dia 19/12

E porque as férias dos mais pequenos devem ser bem aproveitadas, eis que temos o 1º Workshop Júnior no Atelier Bolos&Tentações vocacionado para a faixa etária entre os 12 e os 16 anos, será uma forma prática de ocuparem parte das suas férias, colaborando assim para quem sabe surpreender com umas doces prendinhas de Natal :)

Neste Workshop irão aprender a fazer cobertura e recheio de bolo, modelagem simples, vocacionada para as idades em questão e com a temática do Natal, e irão aprender a fazer cupcakes também com decoração alusiva ao Natal, em breve colocaremos fotos do trabalho a realizar ;)

Este Workshop será dia 19/12 com possibilidade de escolha da parte da manhã, no horário das 10:00 às 13:30 ou das 15:00 às 18:30 :)

Para mais info e/ou inscrição e-mail: workshopbolos@gmail.com

Beijokas Docinhas :)

Workshop Macarons

Os Macarons estão a chegar ao Atelier Bolos & Tentações, esta será certamente uma oportunidade para aprender a elaborar e decorar estas fantásticas maravilhas para oferta de Natal aos vossos familiares ou amigos ;)

Teremos pela 1º vez em nossa sala de formação Workshop de Macarons com Raquel Ribeiro dia 14/12, uma oportunidade a não perder!!!

Para mais info e/ou inscrição e-mail: workshopbolos@gmail.com

Filigranas

Filigrana é um trabalho ornamental feito de fios muito finos e bolinhas de forma a compor um desenho. O metal é geralmente ouro ou prata. Veja como criar este delicado trabalho com glacê real, perfeito para bolos, cupcakes ou bolachas. Vai precisar de:

• glacê real consistência média
• bico redondo Wilton  nº2

Aguarde a pasta secar um pouco antes de começar o trabalho, vai facilitar se ocorrer algum erro para retirar o glacê e também evita marcas de dedos, especialmente em bolos. 

Filigranas são feitos de uma série de S e C. Comece pelo centro e vá trabalhando para fora. É interessante deixar uma bolinha no começo. Utilize o bico na posição vertical, comece com o bico quase encostando na superfície e levante ligeiramente deixando o glacê cair fazendo o movimento desejado, mantendo sempre a mesma pressão. No final volte a tocar a superfície, parando a pressão e retirando o bico.

Depois faça um C, encostando numa parte do trabalho anterior. Mantenha os desenhos pequenos e harmoniosos para um resultado delicado. 

Continue trabalhando de modo que os desenhos fiquem conectados em algum ponto.

Continue até cobrir a superfície desejada. Se quiser a versão com mais bolinhas, faça pontinhos de glacê dentro dos espaços.

Agora já pode treinar para o Natal fazendo os filigranas dourados…Veja como ;) vai precisar de:

• pó comestível dourado
• vodka ou álcool de cereais
• pincel fino – 00 ou similar

Num recipiente pequeno de plástico ou vidro misture o pó dourado com um pouco de vodka. 

Misture bem com um palito – não use o pincel para fazer isto, pois pode danifica-lo. Não deixe a mistura muito líquida. Vá acrescentando vodka aos poucos – é provável que tenha que acrescentar um pouco mais depois de algum tempo pois ela evapora rapidamente.

Espero o glacê real estar bem seco antes de começar a pintura.

Bons Trabalhos ;)

Cake International 2013

Partilhamos convosco algumas das imensas fotos que tiramos neste evento, para consultarem as mais de 100 fotos que dispomos, vejam o nosso álbum no facebook ( https://www.facebook.com/bolosetentacoes/media_set?set=a.610714798994335.1073741865.100001674601978&type=1 )

Beijokas Doces