Cake Alive 2013

A EXPONOR e a Associação Nacional de Cake Designers organizam, de 6 a 8 de setembro, o CAKE ALIVE PORTO – Mostra de Cake Design. O evento terá em exposição produtos para a arte de decorar bolos, um conjunto de demonstrações para iniciação e aperfeiçoamento e concursos de cake design.

O conceito de singularidade, as cores apelativas e a harmonia estética, características essenciais do cake design, têm estimulado o interesse, quer dos profissionais do setor, quer do público em geral.

 

 www.cakealive.exponor.pt

 

Workshop Modelagem de Flores - 18 de Maio

O Atelier Bolos&Tentações irá ter no sábado dia 18 de Maio, Workshop de modelagem de flores.

Venha aprender a fazer estas fantásticas flores ;)

Para mais info e inscrição e-mail: workshopbolos@gmail.com 

Cake Designer - Carlos Lischetti

Hoje partilhamos convosco alguns dos maravilhosos trabalhos deste Cake Designer, Carlos percorre o Mundo a partilhar com todos aqueles que pretendem a sua maravilhosa arte, além de colaborar também para a revista Cakes and Sugarcraft Magazine, lançou o seu 1º livro " Animation in Sugar "

Aqui ficam alguns dos seus trabalhos ;)

"Animation in Sugar" - o Livro

Trabalhos de Carlos Lischetti ;)

The Cake Show 2013

The Cake Show - 30 de Junho

Após o enorme sucesso das edições anteriores, o The Cake Show regressa a 30 de Junho no Fontana Park Hotel Lisboa.

The Cake Show é um evento dirigido ao público geral, cake designers, profissionais de pastelaria, profissionais de actering, responsáveis de F&B, bem como, todas as pessoas que se interessem por esta arte.

 Edição de 2012, aqui fica o vídeo:

Dia da Mãe foi passado na Fnac ;)

A convite da Fnac no Algarve Shopping, o Atelier Bolos&Tentações, esteve presente com a Cake Designer Margarida Matilde, foi uma tarde divertida e bem passada, onde foi realizada uma demonstração de modelagem de figuras e onde estiveram patentes os trabalhos vencedores do evento por nós organizado o Cake by Night:Glamour and Fashion, aqui fica o registo :)

Beijokas Docinhas

Preço de Bolo - Para reflectir ...

Interessante para quem compra e para quem vende ;) - Vale a pena ler ...
Quanto custa um Bolo? - Estudo por Sónia Azoia
Para um bolo de decoração simples e relativamente rápido de decorar, com cerca de 1,805kg. Vamos então a contas:
Bolo a Kg ou ao Projecto? Vamos a isto ...
Quem faz, quase ninguém contabiliza, o bolo está feito e a cozinha arrumada, para o fazer levei cerca de 4h30m a fazer tudo! Massa, recheio, decoração e ainda tudo limpo e arrumado. Levou 62 min. de forno.
Para quem leva o preço do bolo ao KG, que se sente ...
Para a massa do bolo gastei cerca de 1,71€, recheio cerca de 8,64€, ganache de preparação cerca de 2,61€, o que utilizei de pasta de açúcar foi cerca de 4,87€, a base cerca de 2,30€. O Total é a módica quantia de 20,13€.
Este valor de 20,13€ é o custo directo, sim directo!!! aqui não está nada a mais do que está no bolo, não está contabilizada uma grama de desperdício, de pasta que sobra, da matéria que foi comprada e que fica guardada no armário à espera de que se faça o próximo bolo. Além disso não foi contabilizada a luz/gás gasto para a confecção do bolo, a água para lavar tudo...
Para quem vende ao kilo aqui fica:
Se o bolo tem 1,805Kg
a 15€/kg daria: 27,08€ lucro: 6,95€ - preço p/ h = 1,55€
a 20€/kg daria: 36,10€ lucro: 15,97€ - preço p/ h = 3,55€
a 25€/kg daria: 45,13 lucro: 23€ - preço p/ h = 5,10€
Isto ajuda a dar uma ideia.
Falamos de Cake Design, falamos de arte, sim é arte! se forem a uma galeria de arte, dá para comprar as peças a kilo, ou ao metro, ou a qualquer outra medida? não pois não? é uma peça de arte... tem um preço fixo :) que pode ser negociado, mas fixo!

O Cake Design em Portugal é uma arte recente... se olharem para países onde existe à muito mais tempo, como Estados Unidos ou Inglaterra encontram uma realidade completamente diferente. Os bolos artísticos são vendidos ao projecto, à fatia e a preços, para nós, altíssimos, mas que a meu ver são justos! Não é para dar, é para vender... logo essa venda tem de pagar tudo...
Quem pretende um bolo personalizado pretende algo único, diferente é como ir a uma loja de roupa e seleccionar uma peça de um designer de quem se admira e se gosta do trabalho ao invés de ir para linhas de produção onde tudo sai em série de 30.000 ou 40.000 unidades. Pensem nisto e deem o real valor a esta ARTE!!!
Uma vez mais um enorme OBRIGADO Sónia Azoia, por este estudo deveras importante para elucidar quer quem compra quer quem vende este tipo de bolos

Atelier Bolos&Tentações, recomenda:

Molly & Charuca 

Kawaii, love and cakes

Nadia Guazo

Découvrez la páte à chocolat

Beijokas Doces ;)

Decoração de Bolos - FIA 2013

Elisabete Caseiro no Atelier Bolos&Tentações

Foi este domingo dia 28/04/2013 que o Atelier Bolos&Tentações recebeu a Cake Designer - Elisabete Caseiro, reconhecida nacional e internacionalmente pelo seu trabalho e que trouxe até nós um trabalho de bolo em 3D com o tema "Joaninhas Divertidas" foi um excelente domingo repleto de excelentes trabalhos por parte das participantes ;)

Aqui fica o registo.

Beijokas Docinhas ;)

Cake Designer, Raquel Ribeiro no Atelier Bolos&Tentações

Dia 26 de Maio, Atelier Bolos&Tentações tem o prazer de apresentar, Raquel Ribeiro esta fantástica Cake Designer, irá elaborar o trabalho "Casinhas dos Porquinhos" alusivo à história de infância do lobo mau e os 3 porquinhos.

Raquel Ribeiro é uma profissional, com diversos trabalhos publicados,e é também uma presença assídua na revista Faça Fácil Cake Design, onde expõe os seus trabalhos e onde em parceria com esta mesma revista e o protocolo celebrado entre esta e o Turismo de Portugal, proporciona a que a Raquel dê formação na área do Cake Design por todas as escolas de hotelaria e turismo do País. Esta é sem dúvida uma excelente oportunidade de trabalhar técnicas únicas, como a estruturação do bolo, o esculpir o mesmo, técnicas de pintura metalizadas e muito mais.

Para mais info ou inscrição, e-mail: workshopbolos@gmail.com

VAGAS LIMITADAS!!! ;)

Beijokas