Receita Bimby - Bolo Red Velvet c/recheio framboesa

E porque o domingo é dia em que apetece fazer umas coisinhas doces, porque não reunir a família na cozinha e preparar um maravilhoso Bolo Red Velvet com recheio de framboesa para o lanchinho ;) 

Aqui fica  a receitinha :)

Ingredientes

Para o Bolo:

240g de leite

1 colher sopa sumo limão

250g de farinha

2 colheres sopa de cacau em pó

1 pitada de sal

110g de manteiga

300g de açúcar

2 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

Corante alimentar vermelho (aplicar a gosto)

1 colher de chá de vinagre

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Recheio

125g de framboesas

1 ovo

75g de açúcar

30ml de natas

70g de manteiga sem sal

5g de amido de milho (Maizena)

1/2 de gelatina

Acessórios

Borboleta

Forma redonda

Preparação

1. Coloque uma taça em cima da Bimby e pese o leite. Adicione o sumo de limão e deixe repousar.

2. Pré-aqueça o forno a 180º e pulverize com desmoldante a forma do bolo

3. Coloque no copo da bimby a farinha, o sal e o cacau e programe 10 seg, à vel.4. Retire e reserve.

4.Coloque no copo a manteiga e programe 2 min à vel.4

5. Coloque a borboleta e o açúcar e programe 2 min à vel. 4. Baixe o que ficou na parede do copo com a espátula.

6. Programe 1 min à vel.3 e deite pelo bocal da tampa 1 ovo de cada vez

7. Adicione a essência de baunilha e programe 5 seg. à vel.3

8. Adicione ao leite reservado o corante alimentar. Programe 2 min. à vel.3  e deite pelo bocal da tampa esta mistura e a mistura da farinha alternadamente

9. Num recipiente coloque o vinagre e o bicarbonato de sódio e assim que efervescer coloque no copo e programe 10 seg. à vel.3

10. Coloque a massa na forma , alise a superfície com a ajuda de uma espátula e leve ao forno a 180º  cerca de 30 min.

11. Deixe arrefecer cerca de 10 min. Desenforme e deixe arrefecer por completo.

Para o recheio

Demolhar a gelatina em água fria . Num tacho de fundo espesso, bater o ovo com o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogénea. Junte as framboesas e as natas e levar a lume médio mexendo sempre até ferver e espessar um pouco. Juntar a manteiga e mexer bem. Por fim retirar do lume e juntar a gelatina previamente espremida e mexendo vigorosamente , De seguida colocar no liquidificador ou passar a varinha mágica de forma a obter um creme liso sem grainhas. Deixar arrefecer e aplicar.