Efeito Esponja

Efeito esponja na decoração de bolo

1º Escolha um corante alimentar, sob a forma líquida, pasta ou gel (pode também utilizar icing sugar para obter uma textura mais saliente) e deite o produto numa taça, palete para cores ou recipiente.

Dilua o corante com algumas gotas de água até obter a consistência pretendida. 

 

2º Amasse um guardanapo de papel, mergulhe no líquido que preparou e pressione levemente contra a coberta de açúcar do bolo. Se preferir tire antes um pouco do excesso de tinta.

3º Use a técnica até a superfície do bolo estar toda coberta.

Se achar que alguma área ficou vazia, basta preencher com um pouco mais de cor.

 

 

E voilá :) aqui ficou mais uma dica.

Beijokas

Workshop Nível 1 - Tarde Quarta-feira 26/09

Foi esta quarta-feira à tarde que o Atelier Bolos&Tentações realizou Workshop nível 1 para um pequeno grupo, mas enorme em boa disposição. Os participantes foram a Susana, o Jorge e a Elodie, parabéns pelos trabalhos realizados e obrigada pela simpatia e boa disposição :)

Aqui ficam algumas fotos 

Cupcake de Morango

Para este princípio de Outono, aqui fica uma repescagem do sabor de Verão :)

Cupcake de Morango

   

 Ingredientes:
12 cupcakes:
-120 g de farinha
-140 g de açúcar
-1 colher de (café) de fermento
-40 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
-120 ml de leite gordo
-1 ovo
-5 gotas de extracto de baunilha
-8/12 morangos frescos (ou uma chávena de puré de morangos) (usei 10 morangos esmagados)
-1 pitada de sal

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180º C, e coloque as bases de papel dentro das formas de alumínio alinhadas num tabuleiro de ir ao forno. Com a ajuda de uma trituradora pique os morangos até fazer puré suficiente para encher uma chávena de chá. (eu esmaguei os ditos de garfo) Coloque a manteiga e o açúcar numa taça e misture com a ajuda de uma batedeira eléctrica até ganhar uma consistência macia e fofa. Adicione a farinha e o fermento e bata até estar tudo incorporado. Misture o leite, o puré de morango e a baunilha numa taça à parte. Lentamente, adicione esta mistura ao restante até estar tudo incorporado. Junte o ovo e bata até obter uma massa macia. Coloque a massa nas formas, mas apenas até 2/3 das bases dos cupcakes. Leve ao forno até estar cozido, durante aproximadamente 18 a 20 minutos (teste do palito) Deixe arrefecer alguns minutos e, posteriormente, retire-os das formas. Adicione o frosting apenas depois de o cupcake estar frio.

Frosting de morango:

-300 g de açúcar em pó
-50 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
-125 g de creme de queijo frio
-2 morangos batidos(usei 3 e passei a polpa por uma rede fina para deixar aqueles piquinhos dos ditos)

Preparação: Bata o açúcar em pó juntamente com a manteiga com ajuda de uma batedeira a alta velocidade até estar tudo incorporado. Junte o creme de queijo de uma só vez e bata, durante 4 minutos, com a batedeira a alta velocidade até estar tudo incorporado. Junte a polpa dos morangos e bata novamente, mas não demasiado para o creme não perder consistência.

 

Esferovites

No Atelier Bolos&Tentações, dispomos de esferovites nas mais diversas formas e tamanhos

Estes são acabadinhos de chegar :)

Atelier Bolos&Tentações - Envio para todo País

O Atelier Bolos&Tentações faz envio de encomendas via CTT para todo o País.

Ao valor da encomenda acresce os portes de envio, que constam de seguida

Correio Normal Nacional
Preços

20 a 50g - Formato normalizado - 0,53€

50 a 100g - 0,60€

100 a 500g - 1,32€

500g a 2kg - 2,98€

Correio Azul Nacional

Preços

20 a 50g - Formato normalizado - 0,68€

50 a 100g - 0,75€

100 a 500g - 1,85€

500g a 2kg - 4€

Encomenda Normal Superfície Nacional

Consultar através do seguinte link:

http://www.ctt.pt/fectt/wcmservlet/system/modules/pt.dsts.ctt.fectt/client/macro_templates/elements/preco_template.jsp?idProduto=4

Expo Cake Design - Batalha

Expo Cake Design realiza-se na Batalha de 12 a 15 de Outubro



Ferramentas para modelar (Estecas)

As estecas são das ferramentas necessárias que facilitam a modelagem de diversas peças.São utilizadas na modelagem de peças pela sua versatilidade e uso prático. já que estas ajudam a marcar detelhes, cortar, imprimir texturas, alisar, etc.

Existe uma grande variedade de ferramentas , mas explicamos as mais usadas.

Esteca Boleadora:
O lado arredondado em forma de bola faz juz ao seu nome de 'boleador'.
São úteis para realizar e marcar orifício, criar ondas, etc.
Os boleadores têm diferentes tamanhos e modelos e é a ferramenta mais usada.

Esteca Boleadora Curvada:
Serve para modelar pétalas e folhas dando-lhes o toque de ondas com sensação de movimento.

Esteca Cone Estrela:
Ideal para marcar estrelas ou para criar flores com um cone de pasta de açúcar.

Esteca Cone Vela:
Serve para criar efeito de ondas para fora, nas flores e roupas.

Esteca Concha:
Como o seu próprio nome indica, serve para elaborar ou marcar conchas marinhas, cabelo, estrias, etc.
É possível encontrar em diferentes tamanhos.

Esteca Média ou para marcar sorriso:
Esta esteca serve para criar efeitos de escamas, canais ou como o seu nome indica, marcar os sorrisos.

Esteca Faca:
Também conhecida como 'esteca cortante', pela sua forma plana e aguçada serve para alisar e cortar.

Esteca Faca Arredondada:
Esta esteca permite realizar dobras num rosto modelado, bem como marcas ou cortes.

Esteca Pente:
Pode ser usada como pente, marcador de costuras ou cortar bordas dentadas.

Esteca Agulha:
serve para afinar as bordas das pétalas com un efeito diferente ao da esteca boleadora curvada e cone vela.
Também se pode utilizar para marcar o centro das flores, realizar dobras e criar efeitos de rugas nas caras realizadas em pasta de modelar.

Bolinhos :)

Mais algumas fotos de trabalhos que fiz com imenso gosto :)

Workshops Outubro by Atelier Bolos&Tentações

Caros amigos e amigas!!!

Como o mês de Setembro está a acabar, aqui vos deixo o agendamento de workshops para o mês de Outubro :)

- 7 de Outubro - Workshop 3D ( Carro do Mickey ) das 10:00 às 18:30

- 13 de Outubro - Nível 1 ( Jardim das Fadas ) das 14:30 às 18:30

- 20 de Outubro - Nível 2 ( Cascata de Flores , bolo 2 andares ) das 14:30 às 18:30

- 27 de Outubro - Modelagem de expressões faciais , das 14:30 às 18:30

Para mais informações e inscrições envie um email para workshopbolos@gmail.com

Uma excelente semana, muito doooceee :)

Beijokas 

Fazer laço em pasta de açúcar

Para fazer um laço em pasta de açúcar vai necessitar de:

- Pasta de açúcar

- Corante gel

- Rolo

- Faca

- CMC (cola alimentar)

- Papel de cozinha

- Algodão

- Açúcar em pó

1ºPasso

Tirar um pouco de algodão e envolver num pedaço de papel de cozinha .
Ajustar a quantidade do algodão para o tamanho do arco que pretende (do laço), isto é quanto mais algodão, maior o arco do laço.
Lembre-se que tem de fazer dois.

2ºPasso

Tinja a massa com corantes alimentares (caso pretenda).
Assim que tiver a cor pretendida estenda a massa e estique até ficar entre 2 a 3 milímetros de altura. 
Pegue numa faca e numa régua e corte duas (longas) peças para o arco. 
Após fazer as tiras e se quiser pode usar um rolo marcador para dar textura ou deitar corante em pó  para dar brilho no seu laço.

3ºPasso

Pegue em um dos rolinhos de papel da cozinha e coloque em cima de uma das tiras.
Pincele com um pouco cola CMC em cada uma das extremidades. 
Agora é só dobrar a massa gentilmente.

4ºPasso

Segure nas pontas do laço e dobre, começando no meio e indo para trás ... para fazer pregas, tal como a foto apresenta.
Deite um pouco de cola entre as pregas.

5ºPasso

Corte as extremidades dos laços deite um pouco de cola e junte-os.
Deixe o laço secar enquanto faz os passos seguintes.

6ºPasso

Estenda novamente a massa e corte uma tira mais pequena para o meio.
Dobre a massa ... para fazer algumas pregas.

7ºPasso

Deite um pouco de cola na parte de trás da peça e enrole-o em torno do arco.
Aparar com a faca, se necessário.
Nota: Retire os rolos de papel só quando os arcos do laço estiverem totalmente secos.

8ºPasso

Por fim, se quiser as caudas para o laço é só cortar mais duas tiras (sempre com o mesmo tamanho), fazer pregas e colar por baixo do laço.
Nota: Se preferir pode colar as caudas, só depois do laço estar colocado em cima do bolo, pois torna mais fácil verificar a posição correcta.

Cake Design no programa Mais Mulher na Sic Mulher

É já esta segunda-feira (24 de Setembro) que estreia a rubrica Cake Design no programa Mais Mulher que é emitido na Sic Mulher de 2ª a 5ª às 17:30.

Nesta primeira rubrica irá ser abordado o tema de iniciação à decoração de bolos, onde será ensinado a preparar um bolo para ser decorado com pasta de açúcar (nivelar, rechear e barrar) e irá falar-se sobre massas e recheios mais adequados a este trabalho

A não perder :)



Decorações comestivéis - Atelier Bolos&Tentações

No Atelier Bolos&Tentações poderá encontrar uma vasta gama de confettis, granulados coloridos e pérolas para dar um efeito especial aos seus bolinhos, cakepops e cupcakes.

Venham fazer-nos uma visita :)