Pasta Açúcar " Sweet Kolor "

Nova pasta "Sweet Kolor" já disponível em algumas cores no Atelier Bolos&Tentações, com uma paleta de 27 cores, e brevemente em embalagens também de 100gr. :)

Bjokas Doces 

M&M - Margarida Matilde

Obrigada :)

Ontem pela manhã executamos no Atelier Bolos&Tentações o bolinho do 5º aniversário do Afonso, e de tarde foi esta a msg que recebemos da sua mãe ... 

" Margarida,

O meu filho Afonso, adorou o bolo de hoje! Os amigos da escola divertiram-se a comer as peças de lego e a festa foi um máximo! Muito obrigada pelo talento que têm, pelo carinho com que faz o seu trabalho. Acredite que não é todos os dias que se conhecem pessoas assim! Muito obrigada por ter contribuído tanto na felicidade do meu filho neste dia tão especial!

Já sou sua fã!!! :)))

Sofia "

São estas msg que nos enchem o coração e que nos motivam a seguir com o nosso trabalho dia após dia, fazendo o que mais adoramos. Nesta fase do Atelier Bolos&Tentações este agradecimento estende-se também à minha colega, companheira de "luta" e braço direito, Cláudia Aderneira que tal como eu se entrega de corpo e alma a cada trabalho e em equipa procuramos satisfazer cada vez mais e melhor todas as solicitações que nos chegam.

O nosso MUITO OBRIGADA :)

Bjokas Doces Sofia

Cj. 5 pincéis c/ponta silicone - Ideal para modelar

Conjunto 5 Pincéis com ponta Silicone para modelar 

Brevemente disponivél ... Faça já a sua reserva antes que esgote :)

Tamanhos: Médio e Pequeno 

Conjunto Pincéis Pequenos com o valor de 10,50 Tentações;

Conjunto Pincéis Médios com o valor de 11 Tentações.

Beijokas Doces

Atelier Bolos&Tentações

Algarve ... Caixinha de surpresas :)

Este nosso Algarve é uma caixinha de surpresas, tivemos o prazer de conviver e ouvir histórias maravilhosas de alguém que conviveu a nível profissional de perto com uma das maiores lendas vivas do Royal Icing ( Eddie Spence MBE ) de seu nome Jan Thompson :)  esta fantástica senhora juntamente com o Eddie e respectiva equipa estiveram na elaboração do bolo de casamento do Príncipe Charles e Princesa Diana, ver o seu álbum de fotos é reviver o passado e faz-nos pensar como há 30 anos atrás se faziam coisas tão maravilhosas, autênticas peças de arte :) foi um enorme prazer receber a Jan ;)

Beijokas Doces 

Equipa Atelier Bolos E Tentações

Flores comestíveis

Agora já pode encomendar no Atelier Bolos&Tentações o seu bolo com decoração de flores verdadeiras e comestíveis ;)

No Atelier estamos sempre a inovar e a pensar em si para aquele momento único e especial ;)

Beijokas Doces 

Equipa Atelier Bolos & Tentações

Participação Cake International 2014 - Birmingham

A todos os que têem perguntado o porquê de não ter concorrido a resposta vai por aqui ... 
" Dear Margarida,

Thank you for your category entry for the following:

Category U: PME Cake Decorator Of The Year 2014

Unfortunately, due to a very low number of entries, we will be cancelling the live competition element of the show. ... "

Devido à informação do cancelamento da categoria para a qual iriamos concorrer ter sido efectuado tão em cima, fez com que não tivéssemos margem para poder apresentar um projecto alternativo, mas estamos contentes e felizes com todos os nossos colegas que trouxeram os prémios que Portugal merece e o Cake Design nacional, e para o ano lá estaremos novamente

Keep Happy, keep baking, keep decorating 

Beijokas Doces
M&M - Margarida Matilde

Workshop Nível 2 - 29/11

WORKSHOP NÍVEL 2 - 29/11
Montagem de bolo em andares e técnicas especificas - cobertura de bolo e bolo falso, técnica de folhos, técnica quilting, molde silicone e execução de flor "anêmona" 
Horário *14:30 às 18:30*
*Imagem ilustrativa

2 Vagas disponivéis 

Para mais info e / ou inscrição e-mail: workshopbolos@gmail.com

Beijokas Doces
M&M - Margarida Matilde

Parabéns ChokoLate ;)

Trouxemos Nádia Guazo pela 1º vez a Portugal, porque na altura já achávamos que era uma autêntica ARTISTA alguém com um dom e a prova disso foi a entrega do prémio no evento Cake Masters Awards, a sua comoção no vídeo que deixou em dia de seu aniversário e que tivemos o privilégio de assistir, mostrou o quão humilde é ChokoLate como é mais conhecida, do fundo de nosso coração os sinceros PARABÉNS!!! 

Vencedores Portugueses Cake International Birmingham 2014

Portugal esteve em grande no evento Cake International em Birmingham arrecadando 13 prémios (ouro, prata e bronze), aqui ficam os vencedores nas respectivas Classes 

Class A: International Class

- Milene Habbib *Ouro*

- Sofia Raposo *Ouro*

- Sara Batista *Prata*

- Eva Lopes *Prata*

- Piedade Menezes *Prata*

Class D: Decorative Exhibit (Non-Edible)

- Elsa Paulino *Ouro*

- Ana Bilé *Ouro*

Class K: Decorative Exhibit

- Sofia Raposo *Ouro*

- Catarina Cerqueira *Prata*

- Sara Martins *Bronze*

Class L: Small Decorative Exhibit

- Liliana Câmara *Prata*

- Sofia Raposo *Prata*

- Milene Habbib *Bronze*

A todos os vencedores, independentemente de associações ou títulos individuais os mais sinceros parabéns a TODOS, mas a TODOS vós, pois mereceram os prémios e esperemos que esta seja mais uma etapa de união, pois a dimensão que temos permite-nos que sejamos ainda mais unidos e colaborantes uns para com os outros, vamos JUNTOS elevar o Cake Design Nacional ao patamar que ele merece estar 

Beijokas Doces 

M&M - Margarida Matilde

Sessão Esclarecimento : Higiene e Segurança Alimentar

Bom dia, Alegrias 

Uma óptima quarta-feira para todos vós, e é já amanhã que seguimos para Birmingham, por isso comprinhas de última hora é favor fazer hoje ;)

Aproveitamos também para vos informar e partilhar convosco esta Sessão de Esclarecimento organizada pelo Município de Albufeira através do Gabinete AGE em colaboração e presença de inspector da ASAE que irá elucidar todos os presentes, sobres questões tão pertinentes sobre a temática da Higiene e Segurança Alimentar, é uma sessão GRATUITA , no entanto requer inscrição através do e-mail: age@cm-albufeira.pt ou Tel. 289599579 

Beijokas Doces 

M&M - Margarida Matilde

Nova Turma - Curso Wilton 2015

INSCRIÇÕES ABERTAS - NOVA TURMA CURSO WILTON 2015 

Destinatários: Público em geral / Duração 8 horas cada nível *Inscrição no Curso refere-se à participação nos 4 níveis de formação*

Cada Nível inclui um Kit de Material + Manual

Para mais info e / ou inscrição e-mail: workshopbolos@gmail.com

Beijokas Doces 

Equipa Atelier Bolos & Tentações

Receita de Panforte

Panforte, originário da cidade de Siena, na Toscânia, é uma deliciosa combinação de frutos secos e frutos desidratados, saboreado normalmente em fatias estreitas, com uma chávena de café, após uma bela refeição natalícia :)

Ingredientes:

* 200gr. de amêndoa sem pele;

* 300gr. de nozes;

* 75gr. de farinha;

* 1 colher de chá de canela;

* 1/2 colher de chá de nos moscada;

* 1 colher de chá de especiarias para bolos;

* 200gr. de frutos cristalizados, picados;

* 100gr. de chocolate negro (pelo menos, 70% de cacau), em pedaços;

* 100ml de mel;

* 150gr. de açúcar refinado;

* Açúcar em pó

Utensílios:

* Forma com 20cm diâmetro;

* Filhas de papel de arroz comestivél;

* Tesoura, tabuleiro, faca, tigela;

* Colher de pau, caçarola, grelha para arrefecimento e polvilhador de açúcar em pó

Passo a Passo

1. Aqueça o forno a 180ºC/Gás 4. Unte a forma a base e as paredes com as folhas de papel de arroz, cortadas à medida.

2. Coloque as amêndoas e as nozes sobre o tabuleiro e leve a tostar ao forno durante 5 minutos, até adquirirem um tom dourado. Reserve para arrefecerem e depois pique-as grosseiramente.

3. Coloque os frutos secos numa tigela e peneire a farinha e as especiarias.

4. Junte os frutos cristalizados e os pedaços de chocolate, distribuindo-os pela massa.

5. Aqueça o mel e o açúcar numa caçarola em lume brando e mexa, para o açúcar derreter. Aumente ligeiramente o lume até a mistura começar a caramelizar ligeiramente.

6. Deite o caramelo sobre a tigela de ingredientes secos e envolva bem. Quando arrefecer, pode misturar com as mãos, se preferir.

7. Coloque a massa na forma e, com as mãos untadas, pressione para formar uma camada uniforme.

8. Leve ao forno entre 25 a 30 minutos. Depois, coloque a forma sobre a grelha para arrefecer.

9 Desenforme, mantendo o papel de arroz. Polvilhe generosamente com açúcar em pó.

Nhami Nhami

Bons Momentos Doces  ;)

Workshop Doçaria Conventual

Workshop Doçaria Conventual @ Atelier Bolos & Tentações 
O regresso de Mónica Pereira ao nosso Atelier foi deveras bastante doce ;) e o grupo de formandas extraordinário, um dia repleto de aprendizagem e muito boa disposição, fez com que esta tivesse sido uma formação especial e diferente, onde nela se aprenderam a preparar os seguintes doces conventuais:

- Papos de anjo em hóstia ( Convento de Santa Clara de Amarante )
- Toucinho do Céu ( Convento da Santa Madre de Deus de Guimarães )
- Brisas do Liz ( Convento de Santa Ana de Leiria )
- Pudim Abade de Priscos ( não sendo conventual, pois surge após a extinção dos conventos, é um doce regional de origem conventual que aconselhamos a conhecer, pois faz parte do nosso património gastronómico )
- Fios de Ovos ( Convento de S. Bento da Ave Maria do Porto )
- Doces de Ovos ( Convento de S. Mamede do Lorvão )
- Pão de Rala ( Convento de Santa Clara Helena do Calvário de Évora )
- Pastéis de Nata ( Convento de Arouca )
- Sericaia ( Convento de Santa Clara de Elvas )
- Pão de ló húmido de Alfeizerão ( Mosteiro de Alcobaça )
- Queijo Conventual ( Convento da Esperança de Beja )

Pois bem, agora é colocar em prática o que aprenderam ;)
Keep Baking :)

Beijokas Doces 

Equipa Atelier Bolos&Tentações