Recheio Framboesa
•125g de framboesas
•1 ovo
•75g de açúcar
•30ml de natas
•70g de manteiga sem sal
•5g de amido de milho (Maizena)
•1/2 folha de gelatina
Demolhar a gelatina em água fria. Num tacho de fundo espesso, bater o ovo com o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogénea. Junte as framboesas e as natas e levar ao lume médio mexendo sempre até ferver e espessar um pouco. Juntar a manteiga e mexer bem. Por fim retirar do lume e juntar a gelatina previamente espremida e mexendo vigorosamente. De seguida colocar no liquidificador ou passar a varinha mágica de forma a obter um creme liso sem grainhas . Deixe arrefecer e coloque no frigorífico até usar.
•1 ovo
•75g de açúcar
•30ml de natas
•70g de manteiga sem sal
•5g de amido de milho (Maizena)
•1/2 folha de gelatina
Demolhar a gelatina em água fria. Num tacho de fundo espesso, bater o ovo com o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogénea. Junte as framboesas e as natas e levar ao lume médio mexendo sempre até ferver e espessar um pouco. Juntar a manteiga e mexer bem. Por fim retirar do lume e juntar a gelatina previamente espremida e mexendo vigorosamente. De seguida colocar no liquidificador ou passar a varinha mágica de forma a obter um creme liso sem grainhas . Deixe arrefecer e coloque no frigorífico até usar.
Olá Margarida, posso substituir as framboesas por morangos? Obrigada.
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