Bolo de Cenoura e Amêndoa
Ingredientes:
- 200 gr de açúcar
- 4 ovos
- 200 gr de amêndoas raladas com pele
- 200 gr de cenouras
- 1 colher de sopa de maizena
- 2 colheres de sopa de Vinho do Porto
- açúcar em pó q.b.
Preparação:
Misture bem o açúcar com as gemas, incorpore as amêndoas, as cenouras cruas picadas, a maizena e o Vinho do Porto. Finalmente, junte as claras em castelo. Coza numa forma sem buraco coberta de desmoldante no forno com 250º C. Vá experientando o truque do palito para saber quando está cozido: espete o palito no centro da massa e quando sair seco é porque o bolo já está cozido.
Bom bolinho :)
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