Recheio de limão

Porque o verão está ai a espreitar, nada como exprimentar um recheio diferente. Aqui fica receita de Recheio de limão :) 

Ingredientes:

• 4 gemas
• 4 claras batidas em castelo
• 1/2 litro de leite
• 200 g de açúcar peneirado
• 1/2 colher (sobremesa) de sumo de limão
• um pedaço de casca de limão
• 1 colher de maisena

Preparação:

Ponha num pirex as gemas, adicione o açúcar, a maisena, o sumo de limão e o pedaço de casca. Bata um pouco, ponha em lume muito brando e adicione o leite pouco a pouco, mexendo continuamente até espessar. Tire do lume e junte as claras batendo rapidamente. Tire a casca de limão deixe arrefecer e voilá :) recheio de limão.